Idag när jag cyklade hem från jobbet så blev jag så sugen på vegetarisk lasagne. Den jag brukar göra är GALET god!!! Den gillar även "riktiga" köttätare! Det blev ett stopp på Ica för att inhandla ingredienser (dock glömde jag färsk basilika...) Väl hemma hällde jag upp ett glas vin åt mig själv, drog på bra musik på hösta volym, öppnade altandörren och kockade loss i köket:-) Underbart!

Jag har haft en sån där hemsk matperiod nu, när man inte orkar laga nån mat... Har liksom inte varit motiverad, utan det har blivit sånt som går fort som t ex korv och makaroner eller spaghetti och köttfärssås. Hoppas att matlagningslusten kommer tillbaka för en stund:-) Då ska jag laga massor och frysa in matlådor. Det är perfekt att ha när vi kommer hem från dagis och grabbarna är i upplösningstillstånd!

Idag har Oliwer tydligen sjungit solo på afterskin. Jag fick en bild på hans arm, där han fått autografen av Fredrik Swahn. :-) Fan va grym Oliwer är som inte är ett dugg rädd för att sjunga och dansa inför folk! Hoppas att det håller i sig och att han gör något av det i framtiden, för han älskar verkligen att stå på scen!

Här kommer receptet på den fantastiska lasagnen!

Vegetarisk lasagne med spenat och fetaost

Fantastiskt god lasagne som även "riktiga" köttätare gillar! Detta recept kommer från tidningen Family Living!

Ingredienser

2 morötter
2 zucchini
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
4 msk olivolja
1 burk krossade tomater á 400 g
2 tsk salt
Peppar
½ tsk strösocker
1 dl vispgrädde
Blad från en halv kruka basilika
250 g fryst bladspenat
200 g fetaost
1 tsk salt
8-10 lasagneplattor
1 påse mozzarella á125 g

Beskrivning

Sätt ugnen på 225 grader. Slanta morötterna tunt och skär zucchinin i tunna kvartar. Hacka löken och riv vitlöken. Fräs detta tillsammans med sambal oelek i olivolja i några minuter. Tillsätt tomaterna, salt, strösocker och svartpeppar och låt det puttra på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt vispgrädde och strimlade basilikablad. Smaka av.
Blanda den tinade och väl avrunna spenaten med smulad fetaost och salt. Smaka av.
Varva tomatsåsen med spenat- och fetaostblandningen och lasagneplattor i en ugnssäker form. Det ska vara tomatsås underst och överst.
Lägg slutligen på den tunt skivade mozzarellan och grädda i 225 grader ca 25 minuter.

Servera med örtkeso, oliver. tomater och en citronklyfta att pressa över.

Jag har anmält mig som testpilot hos Smartson för att få testa Karl Fazer choklad.

http://smartsontestpilot.se/karl-fazer/bli-testpilot/

Man fick välja mellan Cashewnötter, Hel hasselnöt, Marianne Crisp och originalet Mjölkchoklad. Jag valde: Marianne Crisp och Mjölkchoklad! Jag älskar både Mintchoklad och vanlig mjölkchoklad. Sen är det ju skillnad på choklad och choklad... En del sorter kan ju vara riktigt vidriga. Hoppas att jag får vara med och testa nu bara, för Fazer har jättegod choklad!

På torsdagkväll kände jag att det var nåt knas i min hals... På fredagen var hesheten ett faktum! Jag fick stanna hemma från jobbet, för jag fick inte fram speciellt mycket ljud.
I helgen har jag lagat mat och packat åt mina älsklingar som skulle åka till fjällen. Tänk hur mycket saker man behöver för en vecka i fjällen... Hjälmar, pjäxor, lakan, handdukar, all mat osv... Eftersom Charlie fortfarande sover på dagarna så behöver vi ju dessutom ha med oss en vagn. Det fick bli resesulkyn! Vi skulle behöva sälja Duo-vagnen och köpa en smidig sittvagn! Är det någon som har tips på en bra sittvagn med lite liggläge, som inte tar så stor plats i bilen?

Igår eftermiddag hyrde jag film och köpte nötter och choklad, sen la jag mig i soffan och låg där till 1-tiden på natten, då jag förflyttade mig till sängen;-)
Riktigt skönt att få vila rösten, för det är välidgt ansträngande att behöva prata när man låter som en åsna!
Förstår hur vår älskade storkille har det! han som alltid är hes... Usch, vad jag saknar dem nu!
Jag älskar er!!!!!!!

Nu blir det soffläge igen! Ska vila rösten i några timmar till, för imorgon hoppas jag på att kunna jobba!

Imorse tog jag god tid på mig att göra mig i ordning och var på jobbet i bra tid. Eftersom det snöat under natten så tog jag på mig mina Icebugs (superklumpiga kängor) Jag tog Mercan eftersom Magnus skulle jobba hemifrån då Oliwer varit risig i luftrören pga förkylning.  Charlie skulle få gå på dagis för första gången den här veckan. Oliwer kände sig dock rätt fräsch imorse och ville till dagis och busa.
Efter 5 minuter på jobbet fick jag ett meddelande av en kompis, som vi träffade igår, där det stod att deras yngsta son fått magsjuka... Jag fick panik! Jag vill inte ha nån mer magsjuka i detta hus!!!

Efter ett par timmar så ringde Oliwers fröken och sa att han var kallsvettig och kräksjuk... Magnus kom förbi på mitt jobb med Nissan (med barnstolarna i) och tog Mercan för att hämta Oliwer.
När det var dags för lunch så skulle jag åka och köpa en sallad. Upptäckte då att jag inte hade nån bilnyckel med mig... Och Magnus hade glömt att lämna sin! Jag fick helt enkelt ta på mig mina megastora kängor och traska ner till Statoil, där jag köpte världens minsta och tråkigaste sallad för massor av pengar... Stressade tillbaka och slängde i mig den. Svettades som en galning en bra stund efteråt!
Jag hade svårt att fokusera på jobbet och en kund skrattade gott åt mina tokigheter. Han tyckte nog att jag var ett riktigt aprilskämt!

Oliwer hade piggnat på sig lagom till lunch och åt som en hel karl! Skööönt!

När jag hämtade Charlie förklarade fröken att alla barn blivit helt dyngsura ute och visste inte alls hur de burit sig åt för att bli så. Blöt var bara förnamnet!!! Jag kunde vrida ut handskarna och skorna torkar med lite tur tills på måndag. Hoppas att de hade roligt iaf!:-)

Det blev ingen avancerad frdagsmiddag här... Makaronipudding ville Oliwer ha! ;-)
Under tiden som jag lagade maten hann Charlie flippa ur totalt! Han grät hela tiden och bad om att få "Namnam" (välling), så Magnus la honom vid sextiden. Hoppas att han sover hela natten. 

Ikväll har vi ätit godis, Oliwer har kikat på tecknat och vi har målat i en målarbok. Nyss kom han och bad om att få gå och lägga sig. Hoppas att han är pigg imorgon och att han orkar leka med nån kompis. Själv ska jag packa ihop grejer till nästa helg, då jag ska vara med på loppis på Gärdeåsen. Vi ska sälja barnvagnen och en massa kläder...

Just ja! På måndag ska jag röntga min höft, som krånglat i så många år! Hoppas att de hittar nåt som man kan rätta till, för jag är som en gammal kärring ibland...